I benefici per la salute del pepe di cayenna
Il pepe di Caienna è un peperoncino piccante in Capsico famiglia. Le persone lo usano spesso per migliorare il sapore di piatti salati e le sostanze nutritive nel pepe possono fornire benefici per la salute.
I peperoni di Caienna sono strettamente imparentati con jalapeño e peperoni. Sono un alimento base nella cucina sudoccidentale americana, messicana, cajun e creola. Essiccati e macinati, fanno una spezia in polvere per condire e sono presenti anche interi nella cucina coreana, del Sichuan e in altre cucine asiatiche.
Nel frattempo, i professionisti della medicina tradizionale cinese e ayurvedica usano il pepe di cayenna in diversi modi, anche per aiutare a trattare i problemi circolatori.
La piccantezza deriva dal principio attivo del peperone, la capsaicina, presente in molte preparazioni topiche per dolori muscolari e articolari.
In questo articolo, descriviamo i contenuti nutrizionali del pepe di Caienna. Esploriamo anche i possibili benefici per la salute, come incorporarne di più nella dieta e i rischi associati.
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Benefici
Il pepe di Caienna può avere una serie di benefici per la salute e le persone possono sperimentarli usando preparati che contengono capsaicina o mangiando i peperoni.
La capsaicina, un ingrediente del pepe di Caienna, può aiutare con:
- alleviare il dolore
- gestire il peso
- alleviare il prurito
- ridurre l'infiammazione
- trattamento del raffreddore e della congestione
- proteggere il sistema nervoso
Le prove scientifiche non supportano tutti gli usi di cui sopra. Tuttavia, alcuni ricercatori hanno scoperto che i composti del pepe di Caienna possono aiutare nei seguenti modi.
Aumentare l'attività antiossidante
Gli antiossidanti nel pepe di Caienna includono:
- vitamina C, che supporta anche il sistema immunitario
- vitamina E
- beta carotene
- colina
- luteina
- zeaxantina
- criptoxantina, una fonte di vitamina A
La criptoxantina è anche un tipo di pigmento chiamato carotenoide e conferisce al peperone il suo colore rosso.
Gli antiossidanti offrono una vasta gamma di benefici per la salute aiutando il corpo a rimuovere i radicali liberi, sostanze tossiche che possono causare danni se si accumulano troppi.
La rimozione dei radicali liberi può aiutare a prevenire una serie di problemi di salute, tra cui cancro, malattie cardiache e malattie neurodegenerative, come l'Alzheimer.
Il corpo produce alcuni antiossidanti, mentre altri provengono dalla dieta.
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Alleviare i sintomi del raffreddore
Alcune persone usano il pepe di Caienna nei rimedi casalinghi per la tosse, la congestione e per combattere il raffreddore.
Gli autori di una revisione del 2016 hanno scoperto che la capsaicina può alleviare sintomi come starnuti, naso chiuso, gocciolamento nasale e congestione quando allergie o fumo non sono la causa.
La capsaicina può avere questi effetti restringendo i vasi sanguigni dilatati nel naso e nella gola.
I ricercatori dietro uno studio del 2019 che ha coinvolto 46 partecipanti hanno scoperto che lo spray nasale alla capsaicina ha fornito "un significativo sollievo rapido e sostenibile" dai sintomi di cui sopra, quando le allergie non erano la causa. Il miglioramento è iniziato non appena 10 minuti dopo aver usato lo spray.
Nel frattempo, uno studio del 2015 ha suggerito che il pepe di Caienna potrebbe avere proprietà antibatteriche.In test di laboratorio, gli scienziati hanno scoperto che combatteva il gruppo A Streptococchi, il tipo di batteri responsabili dello streptococco e di altre malattie.
Per preparare un rimedio casalingo che includa il pepe di cayenna, una persona potrebbe provare quanto segue:
- Unisci 1/4 cucchiaino (cucchiaino) di pepe di Caienna, 1/4 cucchiaino di zenzero macinato, 1 cucchiaio (cucchiaio) di miele, 1 cucchiaio di aceto di mele e 2 cucchiai d'acqua, quindi prendi la miscela dal cucchiaino.
- Mescolare il pepe di Caienna e l'aceto di mele in acqua calda, preparando un tè, per pulire i seni.
Tuttavia, mancano prove scientifiche che suggeriscano che questi rimedi casalinghi siano efficaci.
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Alleviare il dolore
La capsaicina, il principio attivo dei peperoni di Caienna, può avere proprietà antidolorifiche.
Una revisione pubblicata nel 2016 ha esaminato il potenziale della capsaicina in una crema per ridurre il dolore. Gli autori hanno concluso che potrebbero esserci vantaggi nell'uso a lungo termine.
La capsaicina può aiutare ad alleviare il dolore riducendo la quantità di sostanza P, una sostanza chimica che trasporta i messaggi di dolore al cervello.
Creme o unguenti contenenti lo 0,0125% di capsaicina purificata possono ridurre il dolore e la tenerezza causati dall'osteoartrosi, ad esempio, secondo uno studio. I partecipanti hanno tratto beneficio dall'applicazione della crema tre volte al giorno sui siti del loro dolore.
Tuttavia, alcune persone che provano questo trattamento sperimentano una spiacevole sensazione di bruciore come effetto collaterale.
Altre ricerche hanno suggerito che l'assunzione di integratori di capsaicina per via orale può aiutare ad alleviare il dolore e il disagio negli atleti. Tuttavia, gli scienziati stanno ancora studiando come potrebbe funzionare e quale dosaggio potrebbe essere efficace.
Ci sono anche preoccupazioni che possa causare disturbi gastrointestinali in alcune persone.
È importante notare che i risultati di cui sopra si riferiscono agli usi medicinali piuttosto che dietetici della capsaicina.
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Alleviare i problemi di pelle
La capsaicina sembra avere proprietà antibatteriche che aiutano a proteggere il corpo da Streptococcus pyogeneso gruppo A Streptococco. Questi batteri possono causare infezioni della pelle e dei tessuti molli, come impetigine e cellulite.
Gli autori di una revisione del 2016 hanno concluso che i cerotti di capsaicina possono ridurre il prurito causato da varie condizioni della pelle, inclusa la psoriasi, nonché il prurito derivante dalla dialisi, un processo di purificazione del sangue nelle persone con danni renali.
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Gestire il peso
Molti prodotti che contengono pepe di Caienna affermano di aumentare il metabolismo e promuovere la perdita di peso, ma non tutte le prove sono state conclusive.
Uno studio ha rilevato che il consumo di 1 grammo (g) di pepe di Caienna in un pasto aumenta leggermente la temperatura corporea interna. Questo, a sua volta, brucerebbe calorie aggiuntive. In alcuni casi, i partecipanti avevano anche meno desiderio di mangiare cibi grassi, dolci o salati dopo aver consumato la capsaicina.
Nel 2018, gli scienziati hanno somministrato a volontari sani un placebo, un dosaggio di 2 milligrammi (mg) o un dosaggio di 4 mg di capsaicina per 12 settimane. Coloro che hanno assunto il dosaggio più elevato hanno sperimentato una riduzione di quasi il 6% del grasso corporeo, rispetto a coloro che hanno assunto il placebo.
Tuttavia, molti altri studi hanno esaminato il pepe di Caienna o la capsaicina combinati con altri ingredienti, quindi non è possibile identificare il ruolo esatto del composto del pepe.
Se ulteriori ricerche indicano che il pepe di Caienna o la capsaicina aiutano il corpo a bruciare calorie, il pepe potrebbe diventare una parte salutare di un piano di gestione del peso.
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Nutrizione
La tabella seguente mostra la quantità di ciascun nutriente in un cucchiaino di pepe di Caienna del peso di circa 1,8 g.
Mostra anche la quantità di ogni nutriente di cui un adulto ha bisogno al giorno, secondo il Linee guida dietetiche per gli americani 2015-2020. Le esigenze variano, tuttavia, a seconda del sesso e dell'età dell'individuo.
Suggerimenti dietetici
La Cayenne è una spezia versatile che si sposa bene con piatti salati. Alcune persone lo aggiungono a piatti a base di uova o pesce, sformati, tacos o pasta.
Una persona potrebbe provare:
- aggiungendo pepe di Caienna a una miscela di spezie quando si prepara un curry, un barbecue o una marinata
- aggiungendo pepe di Caienna a olio d'oliva, aceto e altri ingredienti quando si prepara un condimento per l'insalata
Di seguito sono riportate alcune ricette salutari che includono il pepe di Caienna.
Tacos di pesce con jalapeño slaw alla pesca
Salsa fresca del Texas con peperoncini verdi
Alcune persone bevono una miscela che include pepe di cayenna e succo di limone come parte di una dieta disintossicante. Tuttavia, ci sono poche prove che qualsiasi dieta disintossicante abbia specifici benefici per la salute.
Rischi
La capsaicina può irritare il sistema digerente.
I cibi piccanti possono essere particolarmente inadatti a persone con:
- malattia da reflusso gastroesofageo (GERD)
- sindrome dell'intestino irritabile (IBS)
Molti alimenti possono scatenare una reazione allergica in alcune persone, ma la ricerca suggerisce che un'allergia al pepe di Caienna è rara.
Tuttavia, chiunque soffra di orticaria, gonfiore o difficoltà a respirare dopo aver mangiato pepe di Caienna dovrebbe ricevere cure mediche immediate. Una reazione allergica può trasformarsi in anafilassi, una reazione grave che può essere pericolosa per la vita.
Chiunque stia pensando di usare la capsaicina per scopi medici dovrebbe prima consultare un medico.
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Sommario
Il pepe di Caienna contiene la capsaicina, un composto che gli conferisce il suo sapore piccante. La capsaicina può giovare al corpo in vari modi.
Tuttavia, la prova di ciò è venuta da studi che hanno testato il composto in creme e integratori: l'aggiunta di pepe di Caienna alla dieta potrebbe non avere gli stessi effetti positivi.
Tuttavia, a molte persone piace il calcio che il pepe di Caienna aggiunge ai cibi salati e gli antiossidanti contenuti nel pepe possono aiutare a proteggere il corpo da una serie di malattie.
Q:
Il pepe di cayenna è sicuro per i bambini?
UN:
Quando è opportuno iniziare a offrire una varietà di alimenti ai bambini, è importante dare al bambino ciò che la famiglia consuma normalmente.
Se il pepe di Caienna è un ingrediente tipico per la tua famiglia, inizia aggiungendo solo piccole quantità alla dieta di un bambino, poiché i recettori del dolore di un bambino sono più sensibili.
Il pepe di Caienna può essere perfettamente sicuro e salutare per i bambini da consumare se viene introdotto lentamente, ma fai attenzione a eventuali avversioni, sensibilità, intolleranze e altre reazioni.
Katherine Marengo LDN, R.D. Le risposte rappresentano le opinioni dei nostri esperti medici. Tutto il contenuto è strettamente informativo e non deve essere considerato un consiglio medico.
