Le bevande analcoliche influiscono sulla salute delle ossa delle donne?
Uno studio recente ha identificato un'associazione tra il consumo di due bevande analcoliche al giorno e un aumento del rischio di frattura dell'anca nelle donne in postmenopausa.Poiché gli autori dello studio non possono dimostrare il nesso di causalità, tuttavia, richiedono ulteriori ricerche.
L'osteoartrite, caratterizzata da ossa progressivamente deboli e fragili, colpisce prevalentemente gli anziani.
Con l'invecchiamento delle popolazioni occidentali, quindi, l'incidenza dell'osteoporosi aumenta gradualmente.
La condizione colpisce circa 200 milioni di persone in tutto il mondo. Man mano che la densità minerale ossea di una persona si riduce, aumenta il rischio di fratture.
Secondo gli autori del più recente documento di studio, infatti, a livello globale, ogni 3 secondi si verifica una frattura osteoporotica.
Sebbene alcuni dei principali fattori di rischio per l'osteoporosi siano inalterabili, come l'età e il sesso, anche alcune abitudini di vita giocano un ruolo importante.
Ad esempio, il consumo di alcol e il consumo di tabacco aumentano entrambi il rischio. Anche l'alimentazione può svolgere un ruolo, con i ricercatori particolarmente interessati all'assunzione di calcio.
Uno studio recente sulla rivista Menopausa incentrato sull'impatto del consumo di bevande analcoliche.
Perché la soda?
Un certo numero di studi precedenti ha osservato un legame tra il consumo di bevande analcoliche e la riduzione della densità minerale ossea nelle ragazze adolescenti e nelle giovani donne.
Tuttavia, altri studi che cercavano specificamente un'associazione tra soda e osteoporosi non hanno identificato una relazione significativa. Uno studio ha trovato collegamenti tra l'assunzione di cola e l'osteoporosi, ma non ha visto lo stesso effetto in relazione ad altre bibite.
A causa di queste discrepanze, gli autori dell'ultimo articolo si sono proposti di studiare i legami tra bevande analcoliche e densità minerale ossea nella colonna vertebrale e nell'anca. Hanno anche cercato una relazione tra l'assunzione di soda e il rischio di frattura dell'anca per un periodo di follow-up di 16 anni.
Per indagare, gli scienziati hanno preso i dati dalla Women’s Health Initiative. Questo è uno studio nazionale in corso che coinvolge 161.808 donne in postmenopausa. Per la nuova analisi, i ricercatori hanno utilizzato i dati di 72.342 di questi partecipanti.
Come parte dello studio, i partecipanti hanno fornito informazioni dettagliate sulla salute e dati di questionari che delineano i fattori dello stile di vita, inclusa la dieta. È importante sottolineare che il questionario dietetico includeva domande sulle loro assunzioni di bevande analcoliche senza caffeina e caffeina.
Cosa hanno trovato?
Durante la loro analisi, gli scienziati hanno tenuto conto di una serie di variabili potenzialmente in grado di influire sui risultati, tra cui età, etnia, livello di istruzione, reddito familiare, indice di massa corporea (BMI), uso di terapia ormonale e contraccettivi orali, assunzione di caffè e storia di cadute.
Come previsto, hanno osservato una relazione tra consumo di soda e lesioni correlate all'osteoporosi. Gli autori scrivono:
"Per il consumo totale di soda, i modelli di sopravvivenza sia minimamente che completamente aggiustati hanno mostrato un aumento del 26% del rischio di frattura dell'anca tra le donne che bevevano in media 14 porzioni a settimana o più rispetto a nessuna porzione."
I ricercatori spiegano che l'associazione era statisticamente significativa solo per le bibite senza caffeina, che ha prodotto un aumento del 32% del rischio. Sebbene il modello fosse simile per le bibite contenenti caffeina, non ha raggiunto la significatività statistica.
Per chiarezza, le percentuali sopra mostrano il rischio relativo, non il rischio assoluto.
Gli autori dello studio ribadiscono che il legame significativo era presente solo confrontando le donne che bevevano più soda - almeno due bicchieri al giorno - con quelle che non ne bevevano. Questo, spiegano, suggerisce "un effetto soglia piuttosto che una relazione dose-risposta".
Vale anche la pena notare che gli scienziati non hanno trovato collegamenti tra il consumo di soda e la densità minerale ossea.
Limitazioni e teorie
Come accennato in precedenza, ricerche precedenti alla ricerca di connessioni tra soda e osteoporosi hanno prodotto risultati contrastanti. Sebbene questo studio tragga vantaggio da un campione di grandi dimensioni, informazioni dettagliate e un lungo periodo di follow-up, non possiamo considerare i suoi risultati definitivi; ci sono troppe informazioni contrastanti.
Ci sono anche alcune limitazioni allo studio. Ad esempio, come notano i ricercatori, i partecipanti hanno segnalato solo il consumo di soda all'inizio dello studio. Le abitudini alimentari delle persone possono cambiare in modo significativo nel tempo e il team non è stato in grado di spiegarlo.
Inoltre, sebbene i ricercatori abbiano controllato un'ampia gamma di fattori, c'è sempre la possibilità che un fattore non misurato abbia giocato un ruolo in questa associazione.
Detto questo, quando guardiamo agli studi che coinvolgono altri gruppi di età, così come agli studi che utilizzano sia uomini che donne, sembra che il consumo di soda in generale possa influenzare la salute delle ossa in qualche modo.
Gli autori dello studio ritengono che ciò potrebbe essere dovuto al fatto che gli zuccheri aggiunti hanno un "impatto negativo sull'omeostasi minerale e sull'equilibrio del calcio".
Un'altra teoria illustrata dagli autori riguarda la carbonatazione, che è il processo di dissoluzione dell'anidride carbonica nell'acqua. "Risulta nella formazione di acido carbonico che potrebbe alterare l'acidità gastrica e, di conseguenza, l'assorbimento dei nutrienti".
Tuttavia, si affrettano a spiegare che "[se] questo fattore gioca un ruolo in questi risultati deve ancora essere esplorato".
Poiché l'osteoporosi sta diventando sempre più diffusa, la ricerca sui fattori di rischio nutrizionali è più critica che mai. Gli autori chiedono più lavoro.
