Cosa è meglio mangiare dopo un'intossicazione alimentare?
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I cibi migliori da mangiare dopo un'intossicazione alimentare sono generalmente quelli insipidi che non irritano lo stomaco. Liquidi chiari e bevande che aiutano a reidratare una persona aiuteranno nel processo di recupero dopo un'intossicazione alimentare.
L'intossicazione alimentare si verifica quando una persona mangia cibi contaminati o poco cotti contaminati da germi come Campylobacter, E. coli, norovirus, Salmonella, o Vibrio.
Quando una persona mangia questi cibi, può provare nausea, vomito, diarrea, crampi allo stomaco e mal di testa. Questi sintomi possono rendere difficile trattenere il cibo.
Una volta che una persona inizia a sentirsi meglio e non vomita più, potrebbe voler iniziare a reintrodurre cibi che ripristinino la sua energia.
I migliori cibi e bevande da mangiare dopo un'intossicazione alimentare
Quando una persona reintroduce il cibo dopo un attacco di intossicazione alimentare, l'obiettivo è mangiare cibi facili da digerire. Ciò può significare seguire una dieta per mal di stomaco nota come dieta BRAT.
BRAT sta per:
- banane
- riso
- Salsa di mele
- crostini
La dieta BRAT è una delle principali raccomandazioni dietetiche per il recupero da malattie gastrointestinali.
Le persone suggeriscono che questa dieta è l'ideale per aiutare una persona a riprendersi perché i quattro cibi sono insipidi e ricchi di amido. Di conseguenza, aiutano a legare insieme le feci e riducono l'incidenza della diarrea.
Sebbene manchi la ricerca per confermare l'efficacia della dieta BRAT, ci sono alcune prove che le banane verdi e il riso giovano ai bambini con diarrea.
La banana nella dieta BRAT è anche ricca di potassio, che può aiutare a sostituire gli elettroliti persi.
Altri cibi da provare includono:
- brodi chiari, in particolare brodi di ossa
- farina d'avena a basso contenuto di zucchero
- patate semplici
- crackers salati
- pollo al forno senza pelle
- tacchino
Questi cibi sono buoni da mangiare a causa della loro insipidezza, amido e contenuto nutrizionale. Più a lungo dura la malattia, più proteine ha bisogno una persona per aiutare il processo di guarigione e prevenire la disgregazione muscolare in assenza di cibo e calorie sufficienti.
Una volta che una persona è in grado di tenere bassi questi cibi delicati, dovrebbe essere in grado di tornare alla sua dieta regolare entro 24-48 ore da essere in grado di tollerare l'assunzione di cibo.
Alcune persone potrebbero anche voler mangiare alcuni cibi fermentati per sostituire i batteri intestinali benefici persi durante la malattia. Gli alimenti fermentati includono:
- Yogurt
- crauti
- zuppa di miso
- tempeh
- kombucha
Bevande da provare
Quando una persona ha un'intossicazione alimentare, perde elettroliti tramite diarrea e vomito. Questi minerali aiutano a mantenere l'equilibrio dei liquidi nel corpo.
Di conseguenza, l'individuo potrebbe aver bisogno di bere soluzioni di reidratazione orale. Esempi di questi includono:
- Ceralyte
- Oralyte
- Pedialyte
Questi liquidi sono progettati per reidratare una persona dopo che non è stata in grado di trattenere cibi o bevande. Le soluzioni di reidratazione orale sono disponibili per l'acquisto online.
Altre opzioni includono tè senza caffeina. Gli esempi possono includere zenzero o tè al limone. I tè alla menta piperita possono anche aiutare a lenire il mal di stomaco. Tuttavia, una persona dovrebbe provare a utilizzare prima le soluzioni di reidratazione orale.
È importante evitare le bevande contenenti caffeina, poiché possono irritare lo stomaco e alcune possono essere più disidratanti che reidratanti.
Probiotici
La ricerca ha dimostrato che le persone possono prevenire e riprendersi da malattie di origine alimentare con alimenti e integratori contenenti probiotici o batteri sani.
Gli alimenti ricchi di probiotici includono alcuni latticini, come yogurt e kefir vivi, e cibi fermentati, come i crauti.
Alimenti da evitare
L'intossicazione alimentare spesso irrita e infiamma lo stomaco e l'intestino. Di conseguenza, dopo un'intossicazione alimentare, le persone possono scegliere di mangiare cibi che non stimolano eccessivamente lo stomaco e non sono suscettibili di causare disturbi allo stomaco.
Esempi di cibi da evitare sono:
Latticini
I latticini come formaggio, gelato e yogurt possono disturbare lo stomaco dopo un'intossicazione alimentare. Quindi, le persone potrebbero volerle evitare a favore di bevande idratanti e cibi meno irritanti.
Alimenti ricchi di grassi
I cibi fritti come il pollo fritto, le patatine fritte e altri cibi ricchi di grassi possono causare un rapido svuotamento dello stomaco e un peggioramento dei sintomi legati alla diarrea.
Cibi piccanti
I cibi piccanti che le persone preparano con i peperoncini possono irritare lo stomaco e provocare disturbi allo stomaco.
Alimenti che causano gonfiore
Una persona potrebbe anche voler evitare cibi ricchi di carboidrati fermentabili. I nutrizionisti chiamano questi FODMAP e possono causare gonfiore in quelli con sindrome dell'intestino irritabile (IBS). Mentre pochi ricercatori hanno studiato la riduzione dei FODMAP per aiutare con l'intossicazione alimentare, ciò potrebbe ridurre il gas, il gonfiore o i crampi.
Esempi di alimenti ricchi di FODMAP includono:
- mele
- fagioli
- cavolo
- cipolle
- aglio
Bevande da evitare
Molte persone possono considerare le bevande contenenti elettroliti una buona alternativa alle soluzioni di reidratazione orale. Tuttavia, i Centers for Disease Control and Prevention (CDC) mettono in guardia contro l'uso di bevande elettrolitiche, come Gatorade o Powerade, perché non sono progettate per sostituire le perdite legate alla diarrea.
Queste bevande possono anche contenere elevate quantità di zucchero, che può essere stimolante per le viscere e potrebbe peggiorare i sintomi.
Se questi tipi di bevande sono tutto ciò che una persona ha a disposizione, dovrebbero diluirli con acqua.
Altre bevande da evitare includono:
- caffè
- bibite scure
- latte
- tè con caffeina
Queste bevande possono influenzare lo stato di idratazione di una persona ed essere più disidratanti che idratanti. Nel caso del latte, alcune persone sviluppano un'intolleranza temporanea al lattosio dopo un'infezione gastrointestinale e possono manifestare sintomi quando lo bevono.
Quando vedere un dottore
Una persona può spesso trattare un'intossicazione alimentare da lieve a moderata con metodi da banco. Tuttavia, se una persona presenta uno dei seguenti sintomi, potrebbe aver bisogno di consultare un medico:
- feci sanguinolente, che a volte possono assomigliare a fondi di caffè o presentare strisce rosse
- sintomi di disidratazione, come poca minzione, secchezza delle fauci o vertigini
- diarrea che dura più di 3 giorni
- febbre superiore a 101,5 ° F
- vomito che impedisce a una persona di trattenere i liquidi
Se una persona ha uno di questi sintomi, potrebbe aver bisogno di liquidi per via endovenosa per reidratarla. Possono anche ricevere farmaci per ridurre la nausea e rallentare i movimenti nell'intestino per ridurre la diarrea. A volte, una persona potrebbe aver bisogno di assumere antibiotici per ridurre i livelli di batteri nello stomaco.
Tuttavia, una persona di solito dovrebbe assumere farmaci solo per rallentare la diarrea o smettere di vomitare dopo aver avuto il tempo di liberare il proprio corpo dall'infezione. Altrimenti, i batteri possono rimanere più a lungo.
prospettiva
L'intossicazione alimentare è una condizione spiacevole che idealmente migliorerà dopo pochi giorni. Una persona può iniziare a reintrodurre con attenzione cibi insipidi e bevande idratanti per ridurre i sintomi e aiutarli a sentirsi più forti dopo essere stati malati.
Tuttavia, se le persone manifestano sintomi di disidratazione o sangue nelle feci o vomito, dovrebbero consultare un medico. Un medico può raccomandare ulteriori trattamenti che possono aiutarli a sentirsi meglio e superare la loro intossicazione alimentare.
