Diete a base vegetale legate a un rischio di diabete inferiore del 23%
Un'ampia meta-analisi fornisce prove complete che seguire costantemente una dieta salutare e vegetale potrebbe aiutare a ridurre il rischio di diabete di tipo 2.
Secondo i dati dei Centers of Disease Control and Prevention (CDC), più di 100 milioni di adulti negli Stati Uniti hanno il diabete o il prediabete, l'insieme di condizioni che precedono lo sviluppo del diabete di tipo 2.
Uno dei principali fattori di rischio per il diabete di tipo 2, la forma più comune di diabete, è la dieta. Tuttavia, questa è un'entità modificabile, il che significa che, se una persona adotta abitudini alimentari più salutari, può ridurre il rischio di sviluppare questa condizione metabolica.
Negli ultimi anni, molti studi hanno suggerito che le diete vegane, vegetariane o altre a base vegetale potrebbero ridurre significativamente il rischio di diabete di una persona.
Ora, un team di ricercatori della Harvard T.H. Chan School of Public Health di Boston, MA, ha condotto una revisione completa e una meta-analisi di nove studi che hanno considerato l'associazione tra modelli dietetici e rischio di diabete di tipo 2.
Tra di loro, questi studi hanno coinvolto non meno di 307.099 partecipanti, tra i quali 23.544 avevano il diabete di tipo 2.
"I modelli dietetici a base vegetale stanno guadagnando popolarità negli ultimi anni, quindi abbiamo pensato che fosse fondamentale quantificare la loro associazione complessiva con il rischio di diabete, soprattutto perché queste diete possono variare sostanzialmente in termini di composizione alimentare", osserva il primo autore della recensione Frank Qian.
Qian e colleghi riportano i loro risultati in un documento apparso ieri a JAMA Medicina Interna.
L'aderenza e la salubrità sono entrambe importanti
Nella loro analisi, Qian e il team hanno prima esaminato come l'aderenza a una dieta prevalentemente vegetale di qualsiasi tipo fosse correlata al rischio di diabete. In questo scenario, "prevalentemente a base vegetale" potrebbe significare una dieta incentrata sia su cibi vegetali salutari, tra cui frutta, verdura, noci e legumi, sia su quelli meno salutari, come patate e zuccheri. Questi tipi di diete potrebbero includere anche alcuni prodotti di origine animale.
Quindi, il team ha valutato l'associazione tra il rischio di diabete e le diete vegetali salutari che presentavano, principalmente, un'elevata quantità di frutta, verdura, legumi, cereali integrali e noci.
I ricercatori hanno scoperto che, in generale, i partecipanti che aderivano più rigorosamente a diete a base vegetale avevano un rischio inferiore del 23% di diabete di tipo 2 rispetto a quelli che presentavano un'aderenza meno rigorosa a questi schemi dietetici.
Tuttavia, aggiungono che l'associazione con un minor rischio di diabete di tipo 2 era ancora più forte nel caso di persone che aderivano a diete vegetali rigorosamente salutari.
Sebbene i ricercatori abbiano osservato solo una correlazione, suggeriscono che una relazione causale possa essere alla base di essa. Osservano anche che ci sono diversi meccanismi che potrebbero spiegare questo collegamento.
Per prima cosa, notano che i cibi salutari a base vegetale possono migliorare in modo dimostrabile sia la sensibilità all'insulina che la pressione sanguigna, ognuno dei quali gioca un ruolo nello sviluppo del diabete. Inoltre, le diete a base vegetale possono prevenire o ridurre l'aumento di peso, nonché ridurre l'infiammazione di basso grado, altri due fattori che contribuiscono al rischio di diabete di una persona.
“Complessivamente, questi dati hanno evidenziato l'importanza di aderire a diete a base vegetale per raggiungere o mantenere una buona salute, e le persone dovrebbero scegliere frutta e verdura fresca, cereali integrali, tofu e altri alimenti vegetali sani come pietra angolare di tali diete. "
L'autore senior Dr. Qi Sun
Sebbene l'attuale ricerca abbia ricevuto solo sovvenzioni da enti nazionali di finanziamento della ricerca (National Institutes of Health), alcuni degli autori coinvolti nella revisione hanno rivelato potenziali conflitti di interesse.
Pertanto, un coautore ha riferito di aver ricevuto il sostegno di una ricerca individuale dalla California Walnut Commission, nonché onorari da Metagenics e Standard Process, due società che producono integratori alimentari. Il Dr. Sun ha riferito di aver ricevuto parcelle di consulenza da Emavant Solutions GmbH, una società di strutture sanitarie.
