Cancro al colon: le diete proinfiammatorie possono aumentare il rischio?
Nuova ricerca pubblicata sulla rivista JAMA Oncology esplora il legame tra le diete che inducono l'infiammazione e il rischio di sviluppare il cancro al colon.
Lo studio è stato condotto da Fred K.Tabung, Ph.D., dell'Harvard T.H. Chan School of Public Health di Boston, MA.
Tabung e il team sono partiti dall'osservazione che è noto che l'infiammazione contribuisce al cancro in generale e al cancro del colon-retto in particolare, un fatto ben documentato dai ricercatori.
Quindi, si sono chiesti se le diete proinfiammatorie avrebbero un effetto simile sul rischio di cancro al colon. Per indagare su questo, hanno valutato i componenti infiammatori delle diete utilizzando un punteggio EDIP (empirical dietary infiammatory pattern).
Il punteggio EDIP era basato su 18 gruppi di alimenti. Carne, pesce che non è carne scura, verdure che non sono verdure a foglia verde o giallo scuro, cereali raffinati e bevande sia ad alto che a basso contenuto energetico come le bevande analcoliche sono tutte correlate positivamente con marcatori infiammatori elevati.
Al contrario, "L'assunzione di birra, vino, tè, caffè, verdure giallo scuro (comprendente carote, zucca gialla e patate dolci), verdure a foglia verde, snack, succhi di frutta e pizza erano inversamente proporzionali alle concentrazioni dei marker infiammatori. "
I ricercatori hanno utilizzato due studi prospettici di coorte - lo studio sulla salute degli infermieri e lo studio sul follow-up dei professionisti della salute - per ottenere informazioni sui modelli dietetici da oltre 120.000 adulti.
I soggetti sono stati seguiti clinicamente per 26 anni e ogni 4 anni hanno ricevuto questionari alimentari. Per studiare il legame tra la loro dieta e il rischio di cancro al colon, Tabung ei suoi colleghi hanno utilizzato modelli di regressione di Cox.
I ricercatori hanno anche suddiviso i partecipanti in diversi gruppi di assunzione di alcol e peso corporeo, analizzando le potenziali associazioni tra dieta e rischio di cancro al colon all'interno di queste categorie.
Il rischio di cancro al colon è aumentato del 32%
Complessivamente, durante il follow-up, sono stati registrati 2.699 casi di cancro al colon. Le diete proinfiammatorie erano correlate a un rischio più elevato di cancro del colon-retto sia negli uomini che nelle donne.
Più specificamente, uomini e donne nel quintile proinfiammatorio più alto - o quinto - del punteggio EDIP avevano il 32% in più di probabilità di sviluppare il cancro al colon rispetto a uomini e donne nel quintile più basso.
In base al sesso, gli uomini che hanno consumato le diete più proinfiammatorie avevano il 44% in più di probabilità di sviluppare il cancro rispetto agli uomini nel quintile più basso del punteggio EDIP e le donne avevano il 22% in più di probabilità.
Come spiegano Tabung e i suoi colleghi:
"I risultati di questo ampio studio prospettico supportano un ruolo del potenziale infiammatorio della dieta nello sviluppo del cancro del colon-retto, suggerendo che l'infiammazione è un potenziale meccanismo che collega i modelli dietetici e lo sviluppo del cancro del colon-retto".
Dicono: "Le strategie per ridurre il ruolo avverso di un modello dietetico proinfiammatorio nello sviluppo del cancro del colon-retto possono avere maggiori benefici tra gli uomini in sovrappeso o obesi e tra le donne magre o tra uomini e donne che non consumano alcol".
Punti di forza e limiti dello studio
"I principali punti di forza del nostro studio includono l'uso di un punteggio EDIP basato sul cibo che è correlato ai livelli di marcatori infiammatori associati al rischio di cancro del colon-retto", scrivono gli autori.
Inoltre, il fatto che questi dati dietetici siano stati raccolti in diversi punti durante il follow-up riduce al minimo l'impatto delle variazioni all'interno di ciascun partecipante.
Tuttavia, dato che i dati sulla loro dieta e stile di vita sono stati auto-riportati dai partecipanti, le informazioni sono soggette a pregiudizi, ammettono i ricercatori.
Infine, data la natura osservativa dello studio, i risultati non possono spiegare la causalità.
