I migliori alimenti per una riacutizzazione del morbo di Crohn
I sintomi della malattia di Crohn spesso divampano improvvisamente. Mangiare i cibi giusti può aiutare a gestire e alleviare queste fiammate.
La malattia di Crohn (CD) è una condizione permanente che causa infiammazione e irritazione lungo parti del tratto digerente. Come la colite ulcerosa (UC), la MC è un tipo di malattia infiammatoria intestinale (IBD).
Una riacutizzazione del CD può innescare o peggiorare i sintomi, come ad esempio:
- diarrea
- gonfiore
- crampi addominali e dolore
- nausea
- perdita di appetito
La continua perdita di appetito e la diarrea possono portare a disidratazione e malnutrizione.
Durante una riacutizzazione, la Crohn's and Colitis Foundation consiglia di evitare potenziali fattori scatenanti. Una persona dovrebbe mangiare cibi morbidi e insipidi, ma sufficientemente nutrienti.
In questo articolo, descriviamo 12 dei migliori cibi da mangiare durante una riacutizzazione del CD. Guardiamo anche quali cibi evitare.
1. Grani raffinati
I cereali raffinati hanno meno fibre fermentescibili rispetto ai cereali integrali, quindi passano più rapidamente attraverso il tubo digerente. Tendono ad essere più facili sull'intestino e meno probabilità di causare infiammazioni.
Esempi di cereali raffinati includono:
- pane bianco
- riso bianco
- pasta
- cracker semplici
- Pancakes
- cialde
- spuntini di riso
Anche i cereali pronti a basso contenuto di fibre sono una buona opzione.
Inoltre, i cereali raffinati fortificati contengono nutrienti essenziali aggiunti, come vitamine e minerali, quindi una persona dovrebbe cercare prodotti fortificati.
Molti tipi di pane, ad esempio, sono fortificati con iodio e acido folico. I produttori tendono anche a fortificare i cereali pronti con:
- vitamine A, C e D
- tiamina
- ferro
- folato
2. Farina d'avena
La farina d'avena a base di avena veloce o arrotolata è un tipo di grano raffinato, con un po 'meno di fibre rispetto all'avena tagliata in acciaio. I produttori producono avena rimuovendo gli scafi.
Quando si verifica una riacutizzazione del CD, è meglio evitare cibi contenenti fibre insolubili, che possono peggiorare i sintomi della diarrea.
La farina d'avena contiene una fibra solubile chiamata beta-glucano. Può aiutare ad alleviare la diarrea assorbendo l'acqua nell'intestino, formando un gel, rallentando la digestione e aggiungendo massa alle feci.
Prova ad aggiungere l'avena ai frullati che contengono frutta sbucciata e povera di fibre. Abbattere il cibo in un frullatore facilita la digestione.
3. Frutti a basso contenuto di fibre
I frutti a basso contenuto di fibre sono facili sul sistema digestivo e possono aiutare a controllare la diarrea.
Esempi inclusi:
- banane
- melone verde
- anguria
- Cantalupo
- Pesche
La quantità di fibra in un frutto cambia con la maturazione. I frutti maturi generalmente hanno meno fibre rispetto ai frutti acerbi.
Tuttavia, durante una fiammata CD, è sempre meglio mangiare frutta in piccole porzioni.
4. Frutta sbucciata o in camicia
Rimuovere la buccia o la buccia da un frutto può ridurre la quantità di fibre insolubili, come la lignina e la cellulosa.
Anche il bracconaggio e la conservazione della frutta possono ridurre la quantità di fibre. In generale, più la frutta viene trasformata, più è facile da digerire per il corpo.
La frutta in scatola e cotta è spesso povera di fibre, ma può contenere elevate quantità di zucchero, quindi mangiatela con moderazione.
5. Verdure cotte e sbucciate
Sbucciare le verdure rimuove parte della fibra insolubile.
Molte verdure sono ricche di fibre, ma come con la frutta, sbucciarle rimuove uno strato di fibra insolubile.
Alcune verdure non hanno bisogno di essere pelate, come punte di asparagi e funghi, ma può aiutare a rimuovere la buccia di patate, carote e zucca.
La cottura delle verdure le rende anche più digeribili e può ridurre il contenuto di fibre.
Tuttavia, evitare di arrostire o friggere le verdure nell'olio o nel burro, perché i grassi possono irritare il sistema digerente e peggiorare i sintomi del Crohn. Prova invece a bollirli o cuocerli a vapore.
6. Succhi di frutta e verdura
I succhi di frutta e verdura sono poveri di fibre e ricchi di vitamine e minerali. I produttori fortificano anche alcuni succhi.
È meglio evitare lo zucchero durante una riacutizzazione del CD, ma un bicchiere al giorno di succo di frutta diluito che non contiene zuccheri aggiunti può aiutare ad aumentare l'apporto di nutrienti di una persona.
La vitamina C del succo di frutta può anche aiutare l'intestino ad assorbire il ferro.
7. Carne magra
Gli alimenti ad alto contenuto di grassi possono peggiorare o prolungare i sintomi durante una riacutizzazione del CD.
Tuttavia, le proteine e altri nutrienti provenienti da prodotti animali possono aiutare a prevenire la malnutrizione.
Il pollo e il tacchino senza pelle sono buoni esempi di carni magre. Se una persona sta acquistando carne rossa, come il maiale, dovrebbe selezionare il taglio più magro disponibile e tagliare il grasso visibile in eccesso.
8. Pesce azzurro
Il pesce azzurro contiene grassi salutari, inclusi gli acidi grassi omega-3. Questi combattono l'infiammazione e possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.
Gli esperti di salute spesso raccomandano di mangiare almeno 2 porzioni di pesce azzurro a settimana. Questi possono includere trote, salmoni, sgombri, aringhe, tonno e sardine.
Per mantenere i livelli di grasso più bassi possibile, grigliare il pesce o cuocerlo al forno con piccole quantità di olio vegetale.
È meglio cuocere il pesce, per una facile digestione.
9. Soia, uova e tofu compatto
Soia, uova e tofu sono ottime fonti di proteine magre.
Inoltre, i tuorli d'uovo contengono elevate quantità di vitamina D e le persone con MC sono spesso carenti di vitamina D e A.
Oltre alle proteine magre, la soia e il tofu contengono peptidi bioattivi e alcune ricerche suggeriscono che questi hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, che possono aiutare a gestire l'IBD.
10. Yogurt e altri prodotti lattiero-caseari
Molti yogurt contengono probiotici, che sono batteri salutari che possono aiutare a ridurre l'infiammazione nell'intestino.
Tuttavia, alcuni studi suggeriscono che i probiotici altamente concentrati possono produrre risultati contrastanti.
Inoltre, i latticini sono ricchi di calcio e i produttori possono fortificarli con vitamine D e C.
Molti, tuttavia, contengono lattosio, un tipo di zucchero, e alcuni medici consigliano di eliminare il lattosio dalla dieta. I supermercati spesso vendono latticini senza lattosio, compresi gli yogurt.
11. Tè verde
Bere tè verde può giovare alle persone con CD.
I risultati di uno studio del 2018 indicano che una sostanza chimica nel tè verde, l'epigallocatechina-3-gallato, aiuta a combattere l'infiammazione nelle cellule intestinali umane coltivate in laboratorio. Tuttavia, i ricercatori devono ancora testare la sostanza chimica nelle persone.
Il tè verde è anche un'alternativa salutare al caffè e alle bevande zuccherate, che possono aggravare i sintomi del CD.
12. Curcumina
La curcumina è un composto primario nella curcuma. Studi su topi e cellule umane suggeriscono che la curcumina ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
La ricerca, che prevedeva l'uso di una forma purificata di curcumina, indica che il composto può aiutare a mantenere la remissione nelle persone con CU. La remissione è un periodo durante il quale i sintomi sono leggeri o scompaiono.
La curcuma può aiutare a ravvivare i pasti senza aggravare l'intestino.
Esistono integratori di curcumina, ma possono causare lievi effetti collaterali, come gonfiore, gas e diarrea. Parla con un medico prima di provare un integratore alimentare.
Alimenti da evitare
Alcuni alimenti possono innescare o peggiorare i sintomi della CD. Esempi inclusi:
- popcorn, noci e cereali integrali
- altri cibi ricchi di fibre, specialmente quelli ricchi di fibre insolubili
- verdure con le loro bucce
- verdure verdi crude
- verdure crocifere, come broccoli e cavolfiori
- carne rossa
- grassi malsani, come quelli nel burro, olio di cocco e margarina
- cibi salati, compresi cibi lavorati e piatti pronti
- frutti con bucce e semi
- cibi piccanti
- caffeina
- alcol
- bevande frizzanti
- alimenti contenenti alcoli di zucchero, compresi molti prodotti a basso contenuto di zucchero o senza zucchero
Sommario
Le riacutizzazioni di MC possono causare diarrea, dolore addominale e perdita di appetito. Se i sintomi persistono, possono portare a malnutrizione e disidratazione.
Durante una riacutizzazione, è essenziale bere molti liquidi ed evitare cibi che aggravano i sintomi.
Mangiare cibi facili da digerire e ricchi di sostanze nutritive può aiutare ad alleviare i sintomi e promuovere la guarigione.
Durante i periodi di remissione, è importante seguire una dieta equilibrata e salutare. Parla con un medico o un dietologo prima di apportare modifiche significative alla dieta.
